十頓飯里面就有一頓吃了地溝油？

專家稱中國年約300萬噸地溝油“復(fù)出”

不知道從何時(shí)起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。

掏地溝油月入過萬

“你一定也吃過地溝油?！蔽錆h工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平對記者說。他的另一個(gè)身份是全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料和油脂工作組組長。據(jù)他估計(jì)，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。而中國人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬噸——也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。

新學(xué)期伊始，武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院的9名大四學(xué)生開始調(diào)查武漢三鎮(zhèn)的地溝油狀況。

在調(diào)研的過程中，學(xué)生們了解到，從餐飲業(yè)的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油，成本僅300元人民幣左右。掏地溝油的人看似不起眼，實(shí)際上平均掏一桶油就能掙上七八十元。一個(gè)人通常每天能掏4桶，回收提煉之后，就算只按食用油市場價(jià)格的一半出售，每月也能賺1萬多元，相當(dāng)于高級白領(lǐng)的收入。有人告訴學(xué)生們，在這一行，就是打雜的小工，每月也有2500元工資。

餐廚垃圾應(yīng)集中處理

綜合統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，國內(nèi)地溝油一年的總利潤能達(dá)到15億~20億元。然而在餐廚垃圾的處理上，我國卻長期處在“無政府”狀態(tài)，這就給某些不法商販提供了一個(gè)規(guī)模龐大的“灰色產(chǎn)業(yè)”空間。因此何東平的設(shè)想是，“必須由政府集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕地溝油”。

地溝油來源

每1萬人每天

1噸食品垃圾

130公斤地溝油

地溝油成本

一噸300元

地溝油去向

中國人一年吃油

2250萬噸

其中地溝油

200萬~300萬噸

10頓飯有1頓地溝油